第九章：美式中餐馆奇遇（上） (第2/2页)

姜志远也恢复了地道的山东普通话，毫不客气的点到：“九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、、、、、、”
　　
　　“你先等等，我去问问大厨、、、、、、”
　　
　　还没等姜志远点完菜，男服务员便夹起菜单灰溜溜的败退了，从厨房中出来一个近300斤重的亚裔大胖子。古人云：脑袋大脖子粗，不是大官就是伙夫，这位不用看就是一位伙夫，腰上系着一条雪白的围裙，带着高高的厨师帽，要是再看不出来，那就不是眼睛有问题，而是智商有问题了！
　　
　　“兄弟，面生啊！”
　　
　　大厨师笑着拿出一盒烟抽出一支递了过去，自己也点上一支，美美的抽了一口，乐呵呵的笑着招呼道。
　　
　　“刚到美国来，在这边买了个小牧场，准备在这里安家落户了！”
　　
　　姜志远笑着接过烟点上，深深的吸了一口笑着道：“哈德门，现在国内抽的人不如原来多了！”
　　
　　“真是地道的山东人啊！”
　　
　　大厨师笑着点点头，道：“我叫赵德祥，熟悉的朋友都喊我一声‘祥子’！”
　　
　　“祥叔！”
　　
　　姜志远笑着道：“我叫姜志远，你喊我‘小姜’就行!”
　　
　　“小姜！”
　　
　　大厨师赵德祥笑着伸手拍拍他的肩膀，笑道：“你小子挺会吃啊，九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆，这都是鲁菜里边的名菜，在美国除了我，还真没人能做得出来！不是跟你吹，我们赵家祖上八代都是御膳房的大厨，别说是美国就是天朝，这手艺那也是数一数二的！只是今天这材料不全，不然一定露一手给你尝尝！”
　　
　　“吆，祥子，又吹上了！”
　　
　　一位须发皆白的干瘦老头叼着旱烟袋走了过来，一屁股坐在太师椅上，一脸讥讽的笑道：“你赵家祖上八代都是御膳房的大厨，请问是外御膳房还是内御膳房？属于荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局中的那一局？”
　　
　　“王爷，您又拆我的台！”
　　
　　大厨师赵德祥丝毫不见尴尬的笑道：“在小老乡面前，多少给我留点面子！”
　　
　　“你以为别人都跟你一样没见识！”
　　
　　干瘦老头轻蔑的瞥了他一眼，毫不客气的讥笑一句，又冲姜志远笑道：“小伙子知道御膳房的区别和分工吧？”
　　
　　“略知一二！”
　　
　　姜志远笑着点点头，道：“清朝故宫御膳房分两处，就是外御膳房和内御膳房！外御膳房在景运门外，专门制作大宴群臣的‘满汉全席’，有时还为值班的大臣备膳。内御膳房在养心殿侧，专门负责皇帝、王子、嫔妃的膳食。御膳房设有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等；挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。”
　　
　　“吆喝，还真懂啊！”
　　
　　干瘦老头一脸惊奇的笑道：“现在年轻人只知道御膳房，很少有知道这么详细的了！”
　　
　　“呵呵，我家有位先祖在内御膳房当过差！”
　　
　　姜志远笑着解释道：“我这人又好吃，所以跟吃相关的多少都了解一点！”
　　
　　“你家祖上也是御膳房的大厨？”
　　
　　大厨师赵德祥一脸惊奇的笑道，但是姜志远随后的一句话却让他尴尬不已，姜志远尴尬的笑道：“我家那位先祖在内御膳房专管剥葱的！”
　　
　　“小赵！内御膳房有三百多人，光挑水的就有十几个！你以为人人都是大厨啊！”
　　
　　看着大厨师赵德祥一脸尴尬的不敢置信的表情，干瘦老头笑道：“行了，别在这蘑菇了，去弄几个下酒菜，把我寄存的好酒拿过来，我跟这个小伙子喝两杯！”
　　
　　“好唻！我先去炒菜，一会过来喝酒！”
　　
　　大厨师赵德祥高兴地吆喝一声便健步如飞的回厨房去了！