30 不骗中国人 (第2/2页)

尽管有夸张的成分在里面，但也不完全脱离实际，国外就是这样的，只做自己该做的，而不是自己能做的。
　　
　　苏青黛尝试抛弃自己这些年养成的定式思维去思考国内酒庄的发展。
　　
　　“我听多吉介绍，县里大大小小的酒庄不少，你可以给我介绍一些大致情况吗？”苏青黛问。
　　
　　“大酒庄你们也都知道，要么有国企投资，要么外企投资……余下的酒庄多是像我这个庄子一样，小打小闹的。”
　　
　　“我相信没人会不愿意发展，在发展过程中有什么困难吗？目前我看到的一个很明显的问题就是交通运输。”
　　
　　旺次点头，“是这样的，我们只能货车拉到丽江，再从丽江走铁路出去。”
　　
　　苏青黛虽然生活在内陆地区，但她是真的没想到还有州市没有通铁路，没错，不是没通高铁动车，是连铁路都没通。
　　
　　“而且上来的路你也看了，大一些的货车也不好上来。”
　　
　　这是个问题，她之前做葡萄酒进口就知道，运输费真的是一笔不小的开支，很多酒之所以贵，完全是层层加价下来的结果。
　　
　　“我觉得最大的问题还是工艺，为什么大酒庄能卖好价钱，人家的酒确实好，人家有专业的设备，有专业的人，更有丰富的经验。”
　　
　　说着旺次拿了两瓶酒出来开给苏青黛，“来，尝尝，这是前年的酒，今年可以上市了。”
　　
　　酒的清澈度不太够，静看还是有杂质，这倒不是什么大问题，不少名酒也都是有沉淀物的。
　　
　　苏青黛觉得一款好酒应该是能品出当地风味的，仿佛能感受到葡萄生长当年的风和雨，能感受到酿造时候搅拌的力度，能感受到调酒师调配时数种酒撞击的力度……
　　
　　可这里的酒，刚刚喝下去的酒，苏青黛什么都没感受到，这么说也不对，苏青黛只感受到了教科书的配方和比例，感受到了波尔多酿造法和照抄硬搬。
　　
　　旺次期待地问苏青黛：“怎么样怎么样？这两款酒怎么样？”
　　
　　苏青黛能说按照她的标准，这或许只能称为勉强能入口的酒？
　　
　　实际上单宁很厚重，但是毫无结构感。就像是一栋房子，建造的原材料一点都不缺，但是毫无章法，只是随意地堆在一起，再好的原材料，也只是一堆原材料。
　　
　　甚至还因为单宁过于厚重而有些微微地苦涩，香气和风味被掩盖了大半。
　　
　　苏青黛又咋摸了一口，“单宁很丰富，但是甜度和酸度有点失衡，酒很不错，但也有很大的进步空间。”
　　
　　旺次满不在乎地说：“我们迪庆人喝酒要什么甜度，杯大杯小一口闷。”
　　
　　苏青黛好半天才找回自己的声音，这大概就是他们的民族脾气吧，加上气候原因，本地人应该比较喜欢度数高一点的酒。
　　
　　可是葡萄酒和白酒不一样。
　　
　　香格里拉的葡萄酒和香格里拉的青稞酒也不一样。
　　
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